ワイキキビーチウォークの人気イタリア料理店「タオルミーナ」では、現在季節限定メニュー「カッペレッティ・ア・ラ・トスカーナ（＄23）」が人気を集めています。セモリナ粉の自家製パスタを使ったこの料理は、きわめてシンプルでありながらも、奥深い滋味が溢れる一皿。ちなみにカッペレッティというのは、イタリア語で「小さな帽子」を意味します。
歯ごたえの良いハマクア・マッシュルームとクリーミーなマッシュポテト、そしてコクのあるマスカルポーネチーズのミックスを、手延べパスタのシートで包み、小さな帽子のような形に仕上げたカッペレッティは、トスカーナ地方に長年伝わる歴史ある家庭料理。それぞれのシェフに秘伝のレシピがあり、どのレシピにもストーリーがあります。
タオルミーナの三村料理長
この季節限定メニューについて、「カッペレッティは、私がイタリアで働いていたお店のシェフの得意料理でした。私はそこで毎日千個以上のカッペレッティを作ったものです。先月イタリアを訪ねた際に久しぶりに彼のカッペレッティを食べて感動し、この味をタオルミーナのお客様にもお楽しみいただきたいと思いました。この料理に合うワインも用意しておりますので、是非トスカーナのストーリーを味わいに来てください。ランチでもディナーでもオーダーいただけますが、カッペレッティは1日に提供できる数量に限りがありますので、売り切れの場合はご容赦ください」と語っています。
店名：タオルミーナ Taormina Sicilian Cuisine
住所： 227 Lewers Street, Honolulu, HI 96815
電話番号：808-926-5050
ウェブサイト：www.taorminarestaurant.com
営業時間： 11 am ~ 11 pm （金＆土）11 am ~ 10 pm（日～木）
パーキング：エンバシースイーツまたはウインダムホテル
タオルミーナはとっても繊細な味。何度も通いたくなるレストランに、また一つ楽しみなメニューが増えました。早速行ってみたいです!! 数に限りがあるようなので、予約をして行った方がいいですね。
